Jantar

02/08/2017

Massa e Fusilli

Ingredientes

• 500 g de fusilli integral 
• 16 tomates-cereja cortados ao meio 
• 4 fatias médias de queijo branco light em cubos 
• 8 castanhas-do-pará em lascas 
• 1 colher (sopa) de azeite 
• Sal e manjericão picado a gosto 
• 2 colheres (sopa) de linhaça

Modo de preparação:

Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente (macio, porém firme).  Transfira a massa quando estiver fria para um prato e acrescente o tomate-cereja, o queijo branco, a castanha-do-pará, o azeite, o sal e o manjericão. Polvilhe com a linhaça e gele até servir.

03/08/2017

Camarões com molho à espanhola

Ingredientes

• 400 g de miolo de camarão 
• 2 cebolas 
• 3 dentes de alho 
• 6 colheres (sopa) de tomate pelado em cubos 
• 4 colheres (sopa) de azeite 
• 2 colheres (sopa) de vinagre 
• 1 colher (sopa) de pimentão-doce 
• 1 colher (sopa) de salsa picada 
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1. Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, quando estiver quente junte as cebolas, os alhos picados e o pimentão-doce, deixando alourar. 
2. Adicione o tomate pelado em cubos, tempere com sal e pimenta e envolva. 
3. Deixe reduzir um pouco, junte o vinagre e a salsa picada, mexa e retire. 
4. Numa frigideira à parte aqueça o restante azeite, junte o miolo de camarão, rectifique os temperos e deixe saltear. Retire e sirva com o molho de tomate por cima, como vê na foto.